2類防癌明星菜 你該重新認識它們了

來源:360健康 時間:2016-12-02
【導 讀】在這個談癌色變的時代,如何預防癌癥是人人關心的話題。盡管我們每天嚷著要“防癌”,但你可能不知道,最好的抗癌營養素就藏在常見的食物中。

2類防癌明星菜 你該重新認識它們了

在這個談癌色變的時代,如何預防癌癥是人人關心的話題。盡管我們每天嚷著要“防癌”,但你可能不知道,最好的抗癌營養素就藏在常見的食物中。

患上癌癥的原因有哪些

心態不好。很多慢性疾病的發生遵循著這樣的規律:精神萎靡——長期失眠——飲食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病纏身。人一旦得了病,情緒與預后的關系尤其緊密。如不調整,將陷入惡性循環。

膳食不合理。我國的癌癥病人中,有35%—50%是由于飲食不科學、過度烹調加工等誘發的,合理膳食可使人類癌癥減少1/3。專家在此提倡,大家應多吃蔬菜少吃肉,少吃發霉食品和熏制品,還有腌制品和剩菜剩飯。吃東西太快太燙,同樣損害健康。

不運動。任何種類的運動都有助增強體質,增加人體免疫功能,同時減低患癌風險,例如快步走。每天做60分鐘中等強度的運動,或最少30分鐘劇烈運動,都能達到最佳的健康效益。

2類家常飯菜是“防癌明星” 

新鮮果蔬防胃癌、食道癌

新鮮果蔬中含有豐富的維生素C,維生素C具有較強的抗氧化性,浙江大學醫學院和浙江大學轉化醫學院共同研究表明,維生素C的合理攝入,有助預防胃癌。

這可能是因為,維生素C能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺,而亞硝胺是胃癌的誘因之一。

此外,調查顯示,食管癌患者血液中維生素C含量只有食管癌低發區居民的1/9~1/8,這可能與維生素C具有抑制致癌物的形成、增強機體免疫力的功能有關。

建議:維生素C豐富的食物以新鮮果蔬為主,比如青椒、蘿卜纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。一般來說,蔬菜中維生素C的含量大于水果。

需要提醒的是,維生素C比較嬌弱,高溫、遇水容易流失,蔬菜在烹調時應先洗后切,急火快炒,或可焯燙、涼拌。

奶制品、豆制品防結直腸癌 

眾所周知,鈣是骨骼健康必不可少的營養素,但鮮為人知的是,它與結直腸癌的發生也有一定聯系。

美國明尼蘇達大學癌癥中心研究顯示,如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質,就能使患結直腸癌的危險減少46%,并且鈣元素攝入較多的結直腸癌患者壽命更長。

原因可能在于,大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生,引發結直腸癌,而足夠的鈣質可以和膽酸、游離脂肪酸結合,從而減少結直腸癌的發生風險。

建議:牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但鈣含量豐富,而且吸收利用率高,是鈣的最佳來源。

豆腐、豆干、豆皮等豆制品的鈣含量也很高,應該常吃。

除此之外,小白菜、西蘭花、油菜等綠葉菜也是鈣的很好來源。

防癌食物帶你遠離癌癥困擾

1.洋蔥類

大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。

2.十字花科

花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等。

3.堅果和種子

核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。

4.谷類

玉米、燕麥、米、小麥等。

5.莢豆類

黃豆、青豆、豌豆等。

6.水果

柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。

癌癥其實是一種可以調控的慢性疾病,雖然不能根治,病人卻能長期保持良好的生活狀態。提高病人的抗病能力,控制和減少腫瘤對機體的危害,使病人長期擁有良好的生活質量,與腫瘤“和平共處”,無疑是新一代的腫瘤治療方向。

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