湖北:查辦444.17噸特大冷凍肉案

來源:360健康 時間:2016-01-07
【導 讀】今天你吃的凍肉,感覺還好嗎?如果沒有專業知識、專業手段,很難判斷它是不是“僵尸肉”。因此,生活中的你、他、她或者就是受害者。

湖北:查辦444.17噸特大冷凍肉案

今天你吃的凍肉,感覺還好嗎?如果沒有專業知識、專業手段,很難判斷它是不是“僵尸肉”。因此,生活中的你、他、她或者就是受害者。

據國家食品藥品監督管理總局消息,近日,由食品藥品監管總局和公安部分別督辦的武漢張呂飛等特大銷售不符合食品安全標準冷凍肉案開庭審理。涉事的8名主要犯罪嫌疑人分別被判處有期徒刑實刑,并處罰金。

2015年1月13日,湖北省武漢市食品藥品監管部門根據群眾舉報在武漢市江夏區查獲大量涉嫌不符合食品安全標準冷凍牛肉及牛副產品444.17噸,共計20099件,貨值金額2665萬余元。該公司不能出示上述冷凍牛肉及牛副產品的檢驗檢疫證明,執法人員當即查封了相關產品和儲存冷庫,同日將此案移送武漢市公安局。

近兩年來,該省下轄的17個市州共查獲違法生產經營冷凍肉品3122.71噸,貨值1.002億元,立案查處374起,已結案332起,罰沒款806.15萬元,移送公安機關17起,抓獲犯罪嫌疑人81人,批捕19人,有效打擊了違法犯罪分子的囂張氣焰。

不想今天吃到“僵尸肉”的話,趕快學兩招吧!

有經營戶支招說,辨別凍肉是否是陳年凍肉大致可以從三方面判斷:一看色澤,二看脫水,三聞味道。

在色澤方面,質優的凍肉通常呈白或鮮紅的顏色,而過期或腐壞的陳年凍肉呈黯啞的顏色,通常表現為發黃或發黑,而且因為長時間冷凍儲藏和保管不當,有的表面會凝結附著較硬的冰塊。在脫水方面,腐壞的陳年凍肉通常會出現脫水的狀況,表面會比較干和粗糙,有的會因為干燥而發白。在味道方面,凍肉如果腐壞,一經解凍后,易發出變質的味道。

不少業內人士表示,市民不必因為出現“僵尸肉”的事件而恐慌,冷凍肉類的存儲成本較高,長期凍存費用甚至會超過肉類本身的價格,再加上市場監管部門和相關單位的把控,市面上來源正規的冷凍肉類基本不會出現“肉齡”超長的現象,市民可以放心購買。

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