支招:用眼如過度?食補營養素

來源:360健康 時間:2016-01-06
【導 讀】隨處可見的低頭族,天天電腦的上班族,現在越來越多的人變成“四只眼”。除了要注意適度用眼外,也可以從飲食上下功夫,補充營養素對眼睛大有裨益。

電子時代的來臨,我們的生活變得方便快捷,但也帶來很多健康問題,像路上隨處可見的低頭族,也越來越多的人變成“四只眼”。除了注意適度用眼外,也可以從飲食上下功夫,補充營養素對眼睛大有裨益。

1、類胡蘿卜素。除了β胡蘿卜素外,類胡蘿卜素家族的其他成員,比如葉黃素、玉米黃素,對眼睛健康的貢獻也不可忽視。類胡蘿卜素的來源,包括深黃、深綠和紅色蔬果,如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到,如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

2、維生素A。它能構成視網膜表面的感光物質,夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。

3、B族維生素。它關系著視神經的健康,也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素,容易發生神經病變、神經炎,眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物,還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等,都富含B族維生素。

4、維生素C。番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時當季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C,又可提供β胡蘿卜素,如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋,最好盡量生吃以減少營養素流失。

對于補充營養,專家有話說:

專家觀點       

趙強 主治醫師

臺灣馬偕醫院臺北院區 營養科

長時間盯著計算機屏幕,會大量消耗維生素A。最常見富含維生素A的食物是動物內臟,但其含膽固醇較高,不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物,比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜,黃色水果、蛋類、乳制品等,因為β胡蘿卜素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。不過,維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的,跟脂肪一起吃效果更佳,所以最好入菜或飯后吃。

玩手機、電腦時要節制,多注意用眼衛生,補充多種營養素,讓眼睛保持明麗閃亮。

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