喝蜂蜜學問大,沖泡得當才真享受!

來源:360健康 時間:2016-01-01
【導 讀】素有“大自然中最完美的營養食品”美稱的蜂蜜,是非常好的一種保健食材,滋潤又養顏。但前提是,你沖泡的姿勢要正確,那怎樣才能真正享受蜂蜜帶來的美味了?

素有“大自然中最完美的營養食品”美稱的蜂蜜,是一種很好的保健食材,營養豐富,可以提升身體的免疫力、滋潤肌膚,還可以延緩衰老。很多人說:“蜂蜜就是萬能藥”,包治百病。實則不然,來看看蜂蜜的正確打開方式吧!

名醫觀點       

陳憲海 主任醫師

山東中醫藥大學附屬醫院 肺病科

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效,長期服用,還可以緩解哮喘癥的發作。

其抗過敏的機理是:1、蜂蜜中含有一定的花粉粒,經常服用的人因此會對花粉過敏產生一定的抵抗能力;

2、蜂蜜里面還含有微量蜂毒,蜂毒是蜜蜂體內的一種有毒液體,具有促腎上腺皮質激素樣作用,能改善人體內環境狀態,調節機體免疫力,具有抗過敏、抗輻射、增強機體抗病能力的作用。

▍沖用蜂蜜應用溫水

蜂蜜具有“春服養脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤燥滑腸,冬服鎮咳緩下”的良好保健作用,是物美價廉的滋補劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜,這是錯誤的。

蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽,而且還有酶物質,這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,并產生大量的羥基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱,高溫或開水沖調,會使之受到破壞。

因此,要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜,這樣才能確保其功效。也可用涼白開沖調,或加姜汁數滴調服,以防胃寒。

沖用蜂蜜應用溫水

▍這三種人不適合喝蜂蜜

一是未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸過程中,容易受到肉毒桿菌的污染,嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,容易中毒。

二是糖尿病人不能服用蜂蜜。蜂蜜進入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高。

三是肝硬化患者不能吃蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。

所以說,吃蜂蜜還要看情況,不是每個人都適合吃蜂蜜。

▍蜂蜜不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看,正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的,如果因特殊情況用量需暫時增大,一天也應少于50克。

辛勤的蜜蜂采得百花成蜜后,要沖泡得當,才能起到滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。

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