食話實說:吃豬血就可補血?

來源:360健康 時間:2016-03-12
【導 讀】中國人講究以形補形,缺啥就補啥。貧血?那就吃點豬血、鴨血來補血吧。聽著就覺得迷信加不靠譜,但偏偏真相就是它們確實可以補血?

中國人講究以形補形,缺啥就補啥。貧血了?那趕緊吃豬血、鴨血等來補血。這,好像不太靠譜吧?但事實就是他們確實有補血功能。

食話實說:吃豬血就可幫助補血?

▍真相:動物血可以緩解缺鐵性貧血

大眾認知:豬血、鴨血等動物血都是以動物的血液經過過濾、凝固、滅菌等加工制成,它的主要原料其實是動物的血液。很多人認為吃血能夠幫助補血。

真相:的確,動物血及其制品中的鐵含量豐富。我國食物成分表的數據顯示,每一百克豬血中鐵含量為8.7毫克,每一百克鴨血的鐵含量更是高達30多毫克。

這樣子說大伙估計沒啥概念,那就拿很多人經常說的紅棗對比,每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克,再看我們經常吃的油菜,它的鐵含量只有3毫克/100克。而且,我國居民膳食指南推薦普通成年男性每天需要鐵12毫克,女性20毫克。所以,相比這幾種食物,動物血制品中的鐵含量豐富,而且幾乎都是血紅素鐵,極易吸收利用,對補血有很大幫助。

因此,經常吃動物血以及其制品的確可以為人體提供較多的鐵,以供人體制造血紅蛋白,這對防治缺鐵性貧血還是有幫助的。

▍疑問:治療貧血能不能靠吃動物血?

那能不能靠吃動物血來治療貧血呢?答案是不能的。

我們先來了解下缺鐵性貧血是什么?它是指體內可用來制造血紅蛋白的貯存鐵已被用盡, 紅細胞生成障礙所致的貧血。

第二,靠動物血治療補血為何不靠譜?其主要的原因是因為:導致人體缺血的原因有多種。缺鐵性貧血是一種癥候群,對癥鐵劑治療雖然可以緩解病情,但若不去除病因,貧血難免復發。因此,查清病因再治療相當重要。而不是盲目的吃血補血。

如果是缺鐵性貧血,可以多吃富含鐵的食物,如動物血,并適當增加維生素C的攝入量(促進鐵的吸收)是有利于緩解缺鐵性貧血的。但是,如果不是缺鐵性貧血,緊靠吃動物血不僅不會緩解貧血癥狀,恐怕只會耽誤病情。而且,即使是缺鐵性貧血,單單依靠吃動物血緩解也是不對的。

這兒,還真明白了。以血補血之說也并非無稽之談,但單靠其補血也是要不得的。

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