開水也有壽命說,僅16小時?

來源:360健康 時間:2015-12-01
【導 讀】這時代還真是個充滿科學的時代,這不,開水也講壽命了,還只有16小時?此話,開玩樂還是得當真?

喝水真是個大學問,從之前說的,一天到底要喝多少水?到喝什么水比較好?直到現在,竟然說開水也有壽命,還只有16小時,這數字從何而來?這一說,是否經得起“考驗”呢?且一一探究:

無數據表明開水也有保質期

▋網上愈演愈烈:開水有保質期演變成隔夜水致癌

網傳:“開水也有保質期,一杯水的壽命最長16個小時”文中觀點為:“隔夜水中的大腸桿菌數量超標嚴重,燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時。如果是老年人和小孩等抵抗力較差的人群,或是有胃腸疾病的人群,喝了細菌超標的水,很容易引起腹瀉、胃腸炎等癥狀。” 

這還不夠,正所謂,要“趁熱打鐵”啊,于是乎,很多網友又把“涼開水放久了堪比慢性毒藥”、“隔夜水會致癌”等這樣的帖子曬出來。

這回嚇得,白開水都不敢喝了。

▋無權威數據支撐這個說法

水在燒開的過程中,其中的致病微生物會被殺死,然而,在開水溫度降到室溫以后,就可能會有微生物在水中繁殖,時間越久,微生物數量就會越多。

但放多久微生物的數量會超標以及不再適合飲用,其實是沒有固定時間的。因為開水的保質期還會受到很多客觀環境的影響,如盛放開水容器的干凈程度及保溫程度,室溫是多少,是否加蓋保存及容器的密封性等。如果開水一直放在保溫性好的暖瓶里,那就不用擔心微生物繁殖的問題了。但如果裝開水的容器不干凈,再加上開口放置,那微生物超標的風險就會增大。

總體來說,目前并沒有看到權威的實驗數據來證實“開水的壽命只有16個小時”的說法。

▋不過,水還是新鮮的好

同樣,當前也并沒有相關的權威數據說明水放多久內喝完就好。不過,可以說的是,跟很多食物一樣,水還是喝“新鮮”的(即剛燒開的)最安全。如果要準備涼白開,最好用密封性好的干凈容器存放,這樣可以避免空氣中的雜菌污染,并且一次不要準備太多。

這回真相大白了,壓根兒沒有開水的壽命說,也不要啥都說“癌癌癌”的嚇唬人。把水新鮮點喝不就好了?

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  • 藥說
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